ESTRENO SECCIÓN DIY: ALFOMBRA DE TRAPILLO TEJIDA SOBRE MALLA

Tras un laaaargo letargo, vuelvo aquí a mostraros algunos de los trabajos creativos en los que estoy trabajando últimamente.

Podría decir que Paula, responsable de la tienda Hazlo Manualidades (http://www.hazlo-manualidades.com/), tiene mucha culpa de que yo esté ahora dedicada a dejar volar mi imaginación con todos los materiales que encuentro en su tienda: metales de colores, cuentas, cuero, broches, trapillo....... y tantos y tantos trabajos interesantes e inspiradores que se pueden encontrar allí. Pero también tengo yo que admitir que estoy viviendo una época de creatividad desbordante, en la que estoy aprendiendo sola (ejem, ejem, a base de muchas equivocaciones...) a coser trajes para mi hija y para mí, a trabajar el cuero y el metal, de forma aún muy básica, y a crear nuevos elementos con este material tan versátil como es el trapillo.

Inspirada también por otros blogs que sigo, como B a la moda que ha estrenado recientemente un espacio DIY (Do It Yourself = hazlo tu mismo) en http://www.stylelovely.com/, voy a estrenar esta nueva categoría de DIY con el video de mi alfombra de trapillo, tejida sobre malla.

Hace tiempo que me inicié en el trapillo, atraída inicialmente por los bolsos y luego por las alfombras. Un día, mirando una antigua Enciclopedia de Punto y Costura, pensé que podría adaptar al trapillo una de las técnicas que se usan para hacer alfombras de lana. Aquí podeis ver el vídeo que hice y que Paula colgó en su blog (aquí).

Aún no sé como subir videos al blog, y encima mi conexión de internet es muy lenta.... así que este video es una excepción, pero procuraré poner buenas imágenes de las cosas que vaya haciendo.

CRUJIENTE BOCADO: ENSALADA DE BRÓCOLI CON SALSA AGRIDULCE

Esta es una receta que ciertamente me ha sorpendido, tanto por los ingredientes, como por la salsa y definitivamente por el brócoli, que yo no sabía que podía comerse crudo, ¡¡con lo que a mí me gusta!! El bocado del brócoli crudo resulta crujiente, ligeramente dulce y de sabor más suave a cuando está cocinado. Sólo por curiosidad deberiais probarla.

Se la debo a una compañera de trabajo, Rocío, que me la recomendó, así que desde aquí le doy las gracias y le digo: "quiero, quiero más, de esas que tu me das, regálame otra y no te arrepentirás...." jajajajajajaja. Espero que este sea el inicio de la cadena copiadora de recetas en los blogs culinarios para que me contéis que os ha parecido.

Como lleva brócoli, pipas y pasas, es más una ensalada invernal, pero como ya es posible encontrar brócoli en cualquier época del año, la estacionalidad de las recetas se ha quedado ya antigua. Yo la encuentro perfecta como guarnición, para los que han de comer fuera de casa de tupper o para llevar a cualquier encuentro campestre, porque no se pone mustia.

La salsa se oscurece por el vinagre de Módena, pero como yo no tenía utilicé reducción de Balsámico, que es más negra y más espesa, por eso mi salsa es más oscura de lo que debería. Pero utilizad uno u otro, vinagre o crema, quedará rico rico igualmente.

ENSALADA DE BRÓCOLI CON SALSA AGRIDULCE

para 2-3 personas:

1 brócoli de unos 300 gr.

1 cebolleta pequeña

1 cubilete de la Thermomix de pasas

1/2 cubilete de la Thermomix de pipas de girasol peladas

Para la salsa:

3 Cucharadas de mayonesa

1 1/2 Cucharadas de vinagre de Módena (yo tenía reducción de Balsámico y fue lo que usé)

1 cucharadita de salsa de soja

1 Cucharada de azúcar

Primero preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y la dejamos reposar para que se disuelva el granillo del azúcar. Mientras preparamos la ensalada.

Lavar y escurrir el brócoli. Cortamos los ramilletes y los tallos pequeños y deshechamos el tallo más grueso que podemos reservar para un caldo o puré de verduras. Ponemos el brócoli picado en una ensaladera. Añadimos la cebolleta finamente picada, las pasas y las pipas.

Para terminar sólo hay que mezclar con la salsa preparada y listo.

Os sorprenderá.

INSPIRADA: ALBÓNDIGAS A LA NAPOLITANA

Aunque no siempre deje comentario, visito muchos blogs culinarios y no culinarios, me apunto muchas recetas o ideas que me gustan y a veces también, me dejo inspirar por ellas.

Así ha sucedido con esta receta de hoy, que ha surgido de una visita al blog de la famosísisma Alicia Canelona, concretamente a su receta de Coliflor a la napolitana.

Ví la receta y como tenía más o menos los mismos ingredientes en casa, decidí probar esta fórmula napolitana pero con mis albóndigas. El resultado fue más que satisfactorio, me encantó ver a mi marido y a mi hijo mojando el pan en la salsa y rebañando el plato.

Mi salsa de tomate es una "enriquecida" que elaboro a veces, cuando a los niños les pongo un plato único de pasta (con atún o con chorizo), para que así tomen más verduras y no sólo tomate.

Desde aquí un saludo a todas y todos los blogueros que nos inspiran.


ALBÓNDIGAS A LA NAPOLITANA
500 gr. de carne picada de ternera
1 huevo
6 Cucharadas de pan rallado
1 ajo
1/2 cebolla
mucho perejil
2 Cucharadas de vino blanco
sal a gusto
aceite de oliva para freir
Para la salsa:
1 lata grande de tomate natural triturado (de unos 850 gr)
2 zanahorias
50 gr. pimiento rojo
50 gr. pimiento verde
1 cebolla o cebolleta
1 puerrito
1 c. azúcar
un toque de pimienta
sal a gusto
100 gr de aceite

un paquete de queso rallado para gratinar


1. Aliñamos las albóndigas: en el vaso de la batidora ponemos el huevo, el pan rallado, el ajo, la media cebolla, el perejil, el vino y la sal al gusto. Trituramos y obtenemos una salsa homogénea. Se la echamos a la carne picada y mezclamos bien. La introducimos en la nevera y la dejamos reposar.

2. Mientras hacemos la salsa. Yo la he hecho en mi olla GM, pero también se puede hacer con la Thermomix. Picamos todas las verduritas y las rehogamos en el aceite. Cuando empiecen a coger color añadimos el tomate, sazonamos y condimentamos con las especias. Cerramos la olla y programamos Menú ARROZ 5 minutos.

3. Al terminar la olla, dejamos que se despresurice y trituramos lo obtenido para que los niños no se encuentren esos tropezones que tan poco les gusta. Cubrimos la fuente de horno que vayamos a utilizar con 1 dedo y medio de esta salsa.

4. Formamos las albóndigas y las pasamos por pan rallado. Las freimos y dejamos escurrir en un plato con papel absorvente.

5. Colocamos las albóndigas en la fuente con la base de tomate y espolvoreamos con el queso rallado. Introducimos en el horno precalentado y con el grill encendido hasta que el queso se haya derretido y se vea ligeramente dorado.

6. Servir con pan!!

MARTÍN BERASATEGUI: CREMA DE CALABAZA CON ALMENDRAS

Con estos días de sol y de buen tiempo, no me puedo creer que al invierno aún le falte tanto para terminar. Estamos aún en febrero, y aún veremos nieves y caída de termómetros antes de que llegue la primavera.

Esta confusión climatológica, me ha traído deseos de comer ensaladas y cositas frescas de la nevera.... pero ay, menos mal que no he sucumbido, porque miré el calendario así, de soslayo, como quien no quiere la cosa, y entonces me dí cuenta de que este calorcillo era como un espejismo en el desierto.

Luego miré a mis hijos, costipados los dos y yo misma también, y claro, esto ya me confirmó que definitivamente aún seguimos en invierno, aunque la marmota esa americana haya predicho que sólo le quedan 6 semanas.

Finalmente opté por preparar para la cena esta cremita de Martín Berasategui, que vi este pasado otoño en la revista XLSemanal y a la que tenía yo ganas. Desde luego, en casa me lo agradecieron.

CREMA DE CALABAZA CON ALMENDRAS de Martín Berasategui. (4-6 personas)

500 gr pulpa de calabaza

1 cebolleta pequeña
aceite de oliva

1/2 litro de caldo vegetal

50 gr. almendras fritas (1 cubilete de la Thermomix)

2 Cucharadas de mantequilla
1 yogurt griego

2 C. de amaretto (licor de almendras)

En una cacerola rehogamos en aceite de oliva la calabaza cortada den dados, la cebolleta y las almendras. Cuando empiece a coger color se añade el caldo y se pone a hervir hasta que la calabaza esté tierna. Se aparta del fuego y se le añaden el resto de ingredientes: la mantequilla, el yogurt y el licor. Se tritura todo a máxima potencia hasta obtener una crema fina.

Tiene un gusto especial. Un entrante sencillo para unos invitados o en chupitos para reuniones de muchos amigos.

VIDEO: MERLUZA A LA MARICONADA EXTREMEÑA

Hoy es viernes, por fín. Luce el sol y se ha pronosticado un fin de semana estupendo.

Unas risitas con este video para comenzar con una sonrisa. BUEN FIN DE SEMANA!!!!

DESAYUNO DE SAN VALENTÍN: BIZCOCHO LIGERO DE LECHE CONDENSADA

San Valentín. Lunes. Llueve. Hace frío.

¿Será que San Valentín nos lo ha puesto fácil para que nos apetezca más quedarnos en casita y compartir una velada de brasero y arrumacos?

(será eso y no que estamos en febrero.....)

Cualquier día es bueno para el amor, los detalles, el romanticismo, una sonrisa, un cariño.... pero en San Valentín.... todo se justifica, .... quiero decir que si te saltas la dieta por esos bombones que te han regalado, estás perdonada; si apurais la botella de vino entre los dos un lunes como este por la noche, la resaca del martes se perdona; si te tatuaste el nombre de tu amor, quizás un poco grande, ...... ejem..... en San Valentín todo eso se perdona, (jajajaja), eso y todo lo que puedas hacer para tener un día un poco más especial.

Y como no hay nada mejor que comenzar el día con una sonrisa, he aquí el desayuno de San Valentín que he preparado para sorprender a mi marido: un poco de zumo natural, café o té, y estas rebanaditas tan monas de bizcocho, que si las tuestas puedes untar con ese pedacito de mantequilla que es mi corazón cuando está contigo. Te quiero.

Ay...! Válido para cumpleaños y aniversarios, y para cualquier día que quieras convertir en especial. Este bizcocho ligero se puede tostar, por eso es ideal para los desayunos.

Con esta receta participo en el HEMC#51 que este mes su anfitrion, Cocinando con Manu CatMan dedica a San Valentín. ¡¡Vivan los románticos!!

BIZCOCHO LIGERO DE LECHE CONDENSADA
1 bote de leche condensada de unos 400 ml.
5 huevos (mejor de gallinas camperas, que los ponen con más cariño y eso al final se nota)
2 Cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr. harina
1 sobre de levadura tipo Royal
1 pellizco de sal fina

Calentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo.

Batimos los huevos con la leche condensada durante 2 minutos con las barillas eléctricas. Añadimos la mantequilla y batimos de nuevo. Mezclamos la harina, la levadura y la sal y la tamizamos sobre la mezcla de huevos. Mezclamos lo justo para que quede todo integrado y vertemos la mezcla en el molde elegido y que previamente hemos engrasado.

Horneamos durante 45 minutos y dejamos otros 10 minutos más con el horno apagado.